Bezpieczne grillowanie

Wielu Polaków w okresie od maja do września chętnie spędza czas na świeżym powietrzu jednocześnie przygotowując sobie potrawy z grilla. To rzeczywiście dla wielu osób sposób na spotkanie z bliskimi i jednocześnie miłe spędzanie czasu. Jak się wydaje to grillowanie to również szansa na to, by być na świeżym powietrzu, ale nie można zapominać o tym, że potrawy spożywane z grilla nie są obojętne dla naszego zdrowia i dietetycy najczęściej nie oceniają ich pozytywnie. Dlatego można sobie zadać pytanie co zrobić, by grill był zdrowszy? Jest kilka złotych zasad, ale co najważniejsze trzeba dołączyć również warzywa i owoce do takiej uczty. Zdrowie to jedno ale musimy również pomyśleć o bezpieczeństwie grillowania i tutaj także warto zastosować się do kilku porad.

Bezpieczny grill

Nie można zapominać o tym, że grill bezpośrednio wiąże się z ogniem i dlatego nie możemy zapominać o tym, by zagwarantować bezpieczeństwo w trakcie grillowania. To sprawa o ogromnym znaczeniu, by nie doszło do tragedii i groźnego poparzenia. Przede wszystkim, jeśli chcemy zadbać o bezpieczeństwo grillowania musimy ustawić nasz sprzęt na twardej i równej powierzchni. Jeśli nie będzie daszka warto zadbać o miejsce, gdzie ruchy powietrza nie będą znaczące. Ustawienie jest bardzo ważne, ponieważ, gdy w palenisku będzie już żar przestawienie grilla może się okazać niemożliwe. Dlatego należy o to zawczasu zadbać. Palenisko w grillu warto wyłożyć folią aluminiową, ponieważ to tai element, który sprawi, że ciepło będzie się lepiej utrzymywać a jednocześnie po zakończeniu łatwiej będzie grilla oczyścić. Układamy następnie drewno i zaczynamy rozpalanie. Jeśli chcemy używać podpałki to najlepiej takiej na sucho, ekologicznej. Jeśli natomiast płynnej to robimy to oszczędnie używając nie więcej niż 3-4 łyżki. Do rozpalania nie używamy benzyny, nafty czy denaturatu.

Dobrze przygotowany grill

Jeśli będzie nam zależeć na bezpiecznym grillowaniu powinniśmy zwracać uwagę na wiele elementów również na to co będziemy jedli. Zdrowo będzie połączyć produkty mięsne z warzywami i owocami. Jeśli będziemy grillować w plenerze musimy mieć lodówkę turystyczną, gdzie umieszczone zostanie mięso. Mięso nie powinno być tłuste, by nie dochodziło do kapania tłuszczu na rozżarzone węgle. Jednocześnie można użyć specjalnych aluminiowych tacek, by to ograniczyć. Natomiast nigdy nie grillujemy, jeśli jest jeszcze żywy ogień. Dodatkowo musimy również pamiętać o tym, by unikać połączenia produktów surowych i już upieczonych. Do przekładania mięsa nie używamy rąk, ale specjalnie przygotowanych szczypiec. To bardzo ważne, by nie łączyć kontaktu surowego mięsa i tego już grillowanego. Zanim zdejmiemy mięso z rusztu należy sprawdzić czy rzeczywiście upiekło się dobrze i będzie nadawało się do podania. W tym celu nakłuwamy delikatnie patyczkiem i będzie można sprawdzić to jak mięso jest upieczone, gdy będzie się już nadawało do jedzenia.